ting er viktige. enten du karakteriserer deg som avhengig av dem eller ei, vit at tingene er avhengig av deg. ta f. eks. morgenkaffen. på hvilken måte vil du ha den? hva skulle morgenkaffen gjort uten kaffedrikkeren? den ville blitt kald, skal man merke seg. så jeg kjøpte meg en espressomaskin. kanskje en av de beste disponeringene jeg med mine sparsommelige midler har gjort. maken til kvalitetsmaksimering skal man lete lenge etter. uavhengighet fra den varierende kvaliteten på hva som blir servert som nettopp espresso, dersom man er på sånne steder der de har denne edle drikk.

kaffe, te og vann. det er ofte ikke så mye å gjøre med kaffen eller teen, den er som regel ferdig ferdig kvernet, eller plukket, eller liknende. hovedsaken er at den ligger i handleposen. betalt, og klar for servering. vannet gjenstår. det er her alt kan gå galt. alt for ofte blir vannet kokt i hjel i de tusen hjem og hytter. hvor er det blitt av kokekunsten? stoltheten over å være dugelig, også ved komfyren? eller andre steder, for den saks skyld. sånne elektriske vannkokere er enda værre. de er jo konstruert med det for øye å koke i stykker det fine vannet. nei, kokt vann er ikke så lett som å koke poteter.

hvordan skal man så koke vannet? jo, det skal være akkurat passe:-) det gjøres ved å følge med på kjelen. høre etter lyder. se etter damp. følge med, være bevisst verden, som det heter. det går an å høre på radio samtidig, eller skjære opp brød, sette champagnen i sin dertil egnede kjøleanretning. det hele går ut på å høre/se etter når vannet er i ferd med å nå sitt kokepunkt. det er da du skal ta kjelen av platen, og helle opp i ferdig tilberedte kopper. det slett ikke vanskelig, og det du får igjen for strevet er en kopp kaffe eller te som smaker ganske anderledes enn den som er tilberedt med ihjelkokt vann.